{"id":7807,"date":"2021-03-24T09:18:32","date_gmt":"2021-03-24T09:18:32","guid":{"rendered":"https:\/\/donat.wp.dev.optiweb.si\/recipe\/22-dan-super-zelje-na-eksoticna-nacina\/"},"modified":"2021-03-24T12:41:31","modified_gmt":"2021-03-24T12:41:31","slug":"22-tag-superfood-kohl-in-zwei-exotischen-variationen","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/donat.wp.dev.optiweb.si\/at\/rezept\/22-tag-superfood-kohl-in-zwei-exotischen-variationen\/","title":{"rendered":"22. tag: Superfood kohl in zwei exotischen variationen"},"content":{"rendered":"
\n \n

HAUPTZUTAT<\/p>

Kohl<\/p><\/div>

MITTAGESSEN<\/p>

Pfannengegrillte Makrele mit asiatischem Krautsalat<\/p><\/div>

ABENDESSEN<\/p>

Schtschi \u2013 schneller und leckerer russischer Eintopf<\/p><\/div><\/div><\/div>\n\n\n

KOHL:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Kohl ist das preisg\u00fcnstigste Superfood. Er passt zu H\u00fclsenfr\u00fcchten, Fisch, Fleisch und nat\u00fcrlich zu W\u00fcrsten. Kohl ist reich an Ballaststoffen, Mineralstoffen (Magnesium, Kalzium, Kalium, Phosphor, Eisen und Jod) und Vitaminen (Beta-Carotin, Folat sowie Vitamin B1, B2, C und K). Die in allen Kohlpflanzen enthaltene Substanz Sulforaphran kann zu einem g\u00fcnstigeren \u00d6strogenstoffwechsel beitragen. Rotkohl ist zudem reich an Bioflavonoiden und Proanthocyanen, Pflanzenpigmenten, denen eine starke antioxidative Wirkung nachgesagt wird.<\/p>\n\n\n\n

Mittagessen: PFANNENGEGRILLTE MAKRELE MIT ASIATISCHEM KRAUTSALAT<\/strong><\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr 1 Person<\/p>\n\n\n\n

Zutaten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  • 1 gro\u00dfe Handvoll Spitzkohl, in d\u00fcnne Streifen geschnitten<\/li>
  • 1 gro\u00dfe Handvoll Rotkohl, in d\u00fcnne Streifen geschnitten<\/li>
  • 1 Karotte, grob geraspelt<\/li>
  • 1\u20132 Fr\u00fchlingszwiebeln, in Ringe geschnitten<\/li>
  • 1 cm Ingwer, gesch\u00e4lt und gerieben<\/li>
  • 2 EL frischer Dill (gehackt) oder 1 EL getrockneter Dill<\/li>
  • 2 EL Koriander, gehackt (optional)<\/li>
  • 2 EL Buchweizengr\u00fctze<\/li>
  • 1 Prise Kurkuma<\/li>
  • 1 Prise Pfeffer<\/li>
  • Cayennepfeffer (optional)<\/li>
  • 1 Prise Koriandersamen, gemahlen<\/li>
  • 1 EL Sesamsamen, anger\u00f6stet<\/li>
  • Saft einer Zitrone<\/li>
  • Oliven\u00f6l<\/li>
  • Salz<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Zubreitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Gem\u00fcse, Sesamsamen, Buchweizengr\u00fctze und frische Kr\u00e4uter vermengen. Getrocknete Gew\u00fcrze, Ingwer, Salz, Oliven\u00f6l und Zitronensaft mischen und \u00fcber das Gem\u00fcse geben. 20 Minuten warten, dass sich die Geschmacksnoten verbinden und der Kohl etwas zusammenf\u00e4llt. Die Makrele in einer Grillpfanne braten.<\/p>\n\n\n <\/div>\n\n\n

    \"\"<\/figure><\/div>\n\n\n
    \n \n\n

    Abendessen: SCHTSCHI \u2013 SCHNELLER UND LECKERER RUSSISCHER EINTOPF<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    F\u00fcr 1 Person<\/p>\n\n\n\n

    Zutaten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    • 80 g Kohl (geputzt)<\/li>
    • 45 g Buchweizengr\u00fctze (ger\u00f6steter Buchweizen)<\/li>
    • \u00bc Zwiebel<\/li>
    • 15 g Butter<\/li>
    • 250 ml Rinderbr\u00fche oder klare Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>
    • Salz nach Wunsch und Geschmack<\/li>
    • Prise Muskatnuss<\/li>
    • Prise K\u00fcmmel, gemahlen<\/li>
    • Prise Koriandersamen, gemahlen<\/li>
    • Pfeffer<\/li>
    • 40 g Topfen<\/li>
    • Petersilie, gehackt<\/li>
    • Paprikapulver (edels\u00fc\u00df)<\/li><\/ul>\n\n\n\n

      Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      Wenn keine Buchweizengr\u00fctze verf\u00fcgbar ist, Buchweizenk\u00f6rner unter st\u00e4ndigem Mischen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun r\u00f6sten. In einem gro\u00dfen Topf Zwiebeln anschwitzen, den Kohl dazugeben und unter st\u00e4ndigem Mischen glasig d\u00fcnsten. Die Buchweizengr\u00fctze (die gesamte Menge, bis auf zwei EL, die Sie f\u00fcr das Abendessen ben\u00f6tigen), Br\u00fche, K\u00fcmmel und Salz hinzuf\u00fcgen und zugedeckt gut 10 Minuten kochen lassen. Den fertigen Eintopf mit Muskatnuss, Koriandersamen und Pfeffer abschmecken. Nach Bedarf noch etwas Br\u00fche hinzuf\u00fcgen. Topfen mit s\u00fc\u00dfer Paprika und gehackter Petersilie verr\u00fchren, Nocken formen und mit dem Eintopf servieren.<\/p>\n\n\n <\/div>\n\n\n

      \"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":5,"featured_media":7778,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-7807","recipe","type-recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/donat.wp.dev.optiweb.si\/at\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/7807","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/donat.wp.dev.optiweb.si\/at\/wp-json\/wp\/v2\/recipe"}],"about":[{"href":"https:\/\/donat.wp.dev.optiweb.si\/at\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipe"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/donat.wp.dev.optiweb.si\/at\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/donat.wp.dev.optiweb.si\/at\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7807"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/donat.wp.dev.optiweb.si\/at\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/7807\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8481,"href":"https:\/\/donat.wp.dev.optiweb.si\/at\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/7807\/revisions\/8481"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/donat.wp.dev.optiweb.si\/at\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7778"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/donat.wp.dev.optiweb.si\/at\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7807"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}