{"id":8996,"date":"2021-04-14T12:07:24","date_gmt":"2021-04-14T12:07:24","guid":{"rendered":"https:\/\/donat.wp.dev.optiweb.si\/?p=8996"},"modified":"2021-05-26T13:25:25","modified_gmt":"2021-05-26T13:25:25","slug":"sparglji-spomladanski-vir-zdravja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/donat.wp.dev.optiweb.si\/sl\/sparglji-spomladanski-vir-zdravja\/","title":{"rendered":"\u0160parglji \u2013 spomladanski vir zdravja"},"content":{"rendered":"
\n \n\n

Ne glede na to, \u010de govorimo o divjih ali doma\u010dih \u0161pargljih, imajo veliko vrednost v prehrani, saj vsebujejo veliko vitaminov, mineralov in antioksidantov. Poleg tega so bogati z vlakninami in s proteini. Zanimiv podatek je, da se \u0161parglji nahajajo med top 20 \u017eivili glede na ANDI (Aggregate Nutrient Density Index).<\/em><\/p>\n\n\n\n

Da neko \u017eivilo dose\u017ee tako visok polo\u017eaj na tem seznamu, mora imeti visoko vsebnost hranljivih snovi (vitamini, minerali in fitonutrijenti) v primerjavi s kalorijami. In ravno \u0161parglji to imajo. \u010ce pogledamo piramido pravilne prehrane, se \u0161parglji nahajajo v skupini zelenjave, iz te skupine pa se priporo\u010da zau\u017eiti 3-5 serviranj na dan. Za \u0161parglje je ena enota serviranja pribli\u017eno 5 \u0161pargljev, torej 90 g.<\/p>\n\n\n\n

\u010ce pogledamo 90 g kuhanih \u0161pargljev pod lupo, ugotovimo slednje:<\/p>\n\n\n\n

Sestavina      <\/strong><\/td>Koli\u010dina  <\/strong><\/td>% dnevne potrebe<\/strong><\/td><\/tr>
Kilokalorije (kcal)<\/td>20<\/td>1%<\/td><\/tr>
Proteini<\/td>2,2 g<\/td>4%<\/td><\/tr>
Vlakna<\/td>2 g<\/td>8%<\/td><\/tr>
Vitamin K<\/td>45,5 mcg<\/td>57%<\/td><\/tr>
Vitamin A<\/td>905 UI<\/td>18%<\/td><\/tr>
Vitamin E<\/td>1,3 mg<\/td>7%<\/td><\/tr>
Vitamin C<\/td>6,9 mg<\/td>12%<\/td><\/tr>
Folati<\/td>134 mcg<\/td>34%<\/td><\/tr>
Selen<\/td>5,5 mg<\/td>8%<\/td><\/tr>
Baker<\/td>0,1 mg<\/td>7%<\/td><\/tr>
Mangan<\/td>0,1 mg<\/td>7%<\/td><\/tr>
Cink<\/td>0,5 mg<\/td>7%<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Mogo\u010de vam je znano, kako je \u0161pargelj \u010dez zgodovino bil poznan kot afrodizijak. Primarna naloga vitamina E, je njegovo antioksidativno delovanje. No, vitamin E pa ima \u0161e eno pomembno nalogo, in sicer spodbujanje plodnosti. Najbolj aktivna oblika vitamina E je alfa tokoferol. V dobesednem prevodu to pomeni \u201enositi otroke\u201c.<\/p>\n\n\n\n

Zanimiva in pomembna dejstva o \u0161pargljih:<\/h4>\n\n\n\n
  • \u0160parglji so eden od najbolj\u0161ih naravnih izvorov folata<\/strong>. Ena enota serviranja \u0161pargljev zadovolji kar 34 % dnevne potrebe po folatih. Folati so izjemno pomembni med planiranjem nose\u010dnosti, na za\u010detku nose\u010dnosti in v \u010dasu intenzivne rasti in razvoja otrok, ko so potrebe po njih pove\u010dane. Folati so v bistvu naravna oblika vitamina B9 (za razliko od folne kisline, ki je sinteti\u010dna oblika, ki se koristi v prehrambenih dodatkih). Potrebno je imeti v mislih, da se s kuhanjem folati v hrani uni\u010dujejo in je zato vedno priporo\u010dljivo jesti \u017eivila, ki vsebujejo veliko folatov, kot na primer \u0161pina\u010da, peter\u0161ilj in \u0161parglji, surova.<\/li>
  • \u0160parglji so izvor proteinov,<\/strong> \u0161e bolj pomembno pa je, da vsebujejo vseh 9 esencialnih aminokislin, ki so potrebne za normalno delovanje telesa.<\/li>
  • \u0160parglji so izvor vlaknin,<\/strong> poleg tega pa imajo tudi visok dele\u017e vode, kar je izjemno pomembno za pospe\u0161evanje prebave in ohranjanje zdravja prebavnega sistema. Ne smemo pozabiti, kako se vnos vlaknin povezuje tudi z zmanj\u0161anim rizikom razvoja bolezni srca in o\u017eilja, visokega krvnega pritiska in diabet<\/li>
  • \u0160parglji so izvor antioksidantov.<\/strong> Vsakodnevno se v na\u0161em telesu odvija boj med svobodnimi radikali, ki nastanejo med procesom oksidacije in antioksidanti, ki jih posku\u0161ajo nevtralizirati. \u0160parglji so bogati z vitaminom C, vitaminom E, z beta karotenom, selenom, cinkom in manganom. Vse to so mo\u010dni antioksidanti, ki \u0161\u010ditijo na\u0161o DNK molekulo pred po\u0161kodbami in jih zato potrebujemo vsak dan.<\/li>
  • Glutation<\/strong> \u2013 ta komponenta \u0161pargljev si zaslu\u017ei pozornost, ne samo zaradi svoje pomembne vloge, ampak tudi zaradi nekaterih napa\u010dnih informacij, ki lahko pripeljejo do zmedenosti. Glutation je po mnenju strokovnjakov najbolj pomemben antioksidant v na\u0161em telesu,<\/strong> ki se mu pogosto pripisuje tudi vloga eliksira mladosti. On je v bistvu ru\u0161ilec svobodnih radikalov. Na\u0161e telo ga lahko proizvaja tudi samo, \u010de ima vse potrebne snovi za njegovo sintezo, kot so glutaminska kislina, glicin, cistein, vitamin C in selen. Vnos glutationa s prehrano ni velik, vseeno pa je pomemben sestavni del \u201ebustanja\u201c glutationa, torej pove\u010danja njegove koncentracije v krvi. Pomembno je poudariti, da se s kuhanjem glutation izgublja, torej se njegova koli\u010dina v \u0161pargljih zmanj\u0161uje. Zato strokovnjaki priporo\u010dajo konzumiranje surovih \u0161pargljev ali pa kuhanih na pari zelo kratek \u010das. Ostala \u017eivila, ki vsebujejo glutation so avokado, lubenica, grenivka, jagode, pomaran\u010de, melone in cveta\u010da. Nutricionisti priporo\u010dajo in dajejo prednost sve\u017eemu in surovemu sadju ter zelenjavi.<\/li>
  • \u0160parglji imajo zelo veliko vitamina K<\/strong>, ki je telesu neizbe\u017een v procesu zgo\u0161\u010devanja krvi. Samo ena enota serviranja \u0161pargljev vsebuje kar 57 % dnevne potrebe za vitaminom K. Strokovnjaki opozarjajo, da osebe, ki pijejo zdravila proti zgo\u0161\u010devanju krvi, t.i. antikoagulanse, pazijo na vnos vitamina K prek prehrane.<\/li>
  • Vohate \u010duden, neprimeren vonj urina, po tem, ko ste jedli \u0161parglje? \u0160parglji vsebujejo kislino, ki je odkrita in izolirana samo v \u0161pargljih. Ko na\u0161e telo prebavlja \u0161parglje, to kislino \u201ecepi\u201c na kemijske spojine, ki vsebujejo \u017eveplo. Vse te spojine imajo eno skupno zna\u010dilnost, da izparevajo. Zato nekateri ljudje lahko zavohajo \u010duden vonj urina. Vseeno pa nekateri sploh ne opazijo nobene razlike. Strokovnjaki predpostavljajo, da vsi ljudje proizvajajo \u017eveplene spojine, ko prebavljajo \u0161parglje, ampak nekateri enostavno nimajo \u201epravih\u201c receptorjev v nosu za detekcijo tega vonja.<\/li><\/ul>\n\n\n <\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":5,"featured_media":10116,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[50],"tags":[],"class_list":["post-8996","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-detox"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/donat.wp.dev.optiweb.si\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8996","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/donat.wp.dev.optiweb.si\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/donat.wp.dev.optiweb.si\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/donat.wp.dev.optiweb.si\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/donat.wp.dev.optiweb.si\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8996"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/donat.wp.dev.optiweb.si\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8996\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10349,"href":"https:\/\/donat.wp.dev.optiweb.si\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8996\/revisions\/10349"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/donat.wp.dev.optiweb.si\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10116"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/donat.wp.dev.optiweb.si\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8996"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/donat.wp.dev.optiweb.si\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8996"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/donat.wp.dev.optiweb.si\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8996"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}