{"id":7867,"date":"2021-03-24T09:34:11","date_gmt":"2021-03-24T09:34:11","guid":{"rendered":"https:\/\/donat.wp.dev.optiweb.si\/?post_type=recipe&p=7867"},"modified":"2023-01-30T12:13:43","modified_gmt":"2023-01-30T10:13:43","slug":"24-dan-pomlad-s-sparglji","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/donat.wp.dev.optiweb.si\/sl\/recept\/24-dan-pomlad-s-sparglji\/","title":{"rendered":"24. dan: Pomlad s \u0161parglji"},"content":{"rendered":"
\n \n

GLAVNA SESTAVINA<\/p>

Belu\u0161i<\/p><\/div>

KOSILO<\/p>

Solata iz \u0161pargljev, redkvic in mladega krompirja s pe\u010denim svinjskim flamom<\/p><\/div>

VE\u010cERJA<\/p>

Belu\u0161i s slanino in liptovski sir<\/p><\/div><\/div><\/div>\n\n\n

BELU\u0160I:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Belu\u0161i ali po doma\u010de \u0161parglji so darilo pomladi. Lahko jih naberemo ali kupimo. Pri nakupovanju pazimo, da so \u010dim bolj sve\u017ei. Najbolje je, \u010de jih porabimo \u0161e isti dan, ko smo jih kupili. Belu\u0161e so kot zdravilo uporabljali veliko prej, preden so postali cenjeni tudi v gastronomiji. Pospe\u0161ujejo izlo\u010danje se\u010da in blata. So izjemen vir mineralov, razli\u010dnih vitaminov skupine B (folata, B1, B2, pantotenske kisline) ter vlaknin, potrebnih za dobro prebavo in u\u010dinkovito razstrupljanje.<\/p>\n\n\n\n

Kosilo: SOLATA IZ \u0160PARGLJEV, REDKVIC IN MLADEGA KROMPIRJA S PE\u010cENIM SVINJSKIM FLAMOM<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Za eno osebo<\/p>\n\n\n\n

Sestavine:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  • 2 cm sve\u017ee lupine ekolo\u0161ke limone<\/li>\n\n\n\n
  • 3 vejice sve\u017ee mete<\/li>\n\n\n\n
  • 120 g mladega krompirja<\/li>\n\n\n\n
  • 120 g zelenih ali divjih belu\u0161ev<\/li>\n\n\n\n
  • sol<\/li>\n\n\n\n
  • poper<\/li>\n\n\n\n
  • olj\u010dno olje<\/li>\n\n\n\n
  • 1 \u017eli\u010dka gor\u010dice<\/li>\n\n\n\n
  • 1 \u017elica soka limone<\/li>\n\n\n\n
  • 1 \u017elica sesekljanega drobnjaka<\/li>\n\n\n\n
  • nekaj suhega ali sve\u017eega pehtrana (lahko brez, a ni enako okusno)<\/li>\n\n\n\n
  • 40 g mladih rde\u010dih redkvic<\/li>\n\n\n\n
  • 1 mlada \u010debula<\/li>\n\n\n\n
  • 2 \u017elici popra\u017eenih, grobo sesekljanih mandljev<\/li>\n\n\n\n
  • nekaj listov mehke solate<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Priprava:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Mladi krompir zdrgnemo in ga damo z lupino vred kuhati v mrzlo slano vodo skupaj z 1 vejico mete in lupino sve\u017ee limone. Ko zavre, ga kuhamo \u0161e 12\u201315 minut oz. dokler se krompir ne zmeh\u010da. Med tem pripravimo belu\u0161e. O\u010distimo jih, odre\u017eemo olesenele dele, namastimo z oljem, posolimo z grobo soljo in jih na 200 stopinj Celzija v pe\u010dici pe\u010demo 10\u201315 minut, odvisno od debeline poganjkov. \u010ce so tanki, bo dovolj 6\u20138 minut. Odcejenemu kuhanemu krompirju odstranimo meto, limonino lupinico pa lahko tudi pustimo. Dodamo na kolobarje narezane redkvice in pehtran. Za preliv zme\u0161amo pinjenec, gor\u010dico, sok limone, sesekljano meto in drobnjak, sol in poper. Prelijemo \u010dez \u0161e topel krompir in dodamo belu\u0161e. Ponovno na rahlo pome\u0161amo. Po\u010dakamo, da se krompir ohladi. Na liste mehke solate damo hladno krompirjevo solato s \u0161parglji in prilo\u017eimo kos svinjskega flama, pe\u010denega v pe\u010dici.<\/p>\n\n\n <\/div>\n\n

    \n
    \"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n
    \n \n\n

    Ve\u010derja: BELU\u0160I S SLANINO IN LIPTOVSKI SIR<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Za eno osebo<\/p>\n\n\n\n

    Sestavine:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    • 65 g belu\u0161ev<\/li>\n\n\n\n
    • 40 g slanine v rezinah<\/li>\n\n\n\n
    • olj\u010dno olje<\/li>\n\n\n\n
    • 3 \u017elice albuminske skute<\/li>\n\n\n\n
    • 1 \u017elica kisle smetane<\/li>\n\n\n\n
    • 1 \u017elica sesekljane rde\u010de \u010debule<\/li>\n\n\n\n
    • 1 drobno sesekljana kisla kumarica<\/li>\n\n\n\n
    • 1 \u017elica teko\u010dine, v kateri so vlo\u017eene kisle kumarice<\/li>\n\n\n\n
    • 1 \u017elica sesekljanega peter\u0161ilja<\/li>\n\n\n\n
    • 1 \u017eli\u010dka sesekljanega kopra ali \u0161\u010dep suhega<\/li>\n\n\n\n
    • 1 \u017eli\u010dka lanenega, orehovega ali olj\u010dnega olja<\/li>\n\n\n\n
    • \u0161\u010dep rde\u010de paprike<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Priprava:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \u0160parglje operemo in osu\u0161imo. Spodnji oleseneli del odre\u017eemo ali odlomimo. Okoli vsakega \u0161parglja ovijemo eno ali dve rezini slanine, tako da je \u0161pargelj popolnoma prekrit. V ponvi na segretem olj\u010dnem olju jih na zmernem ognju pe\u010demo 7 minut in vmes ve\u010dkrat obrnemo, da se enakomerno zape\u010dejo z vseh strani.
      Za liptovski sir v posodi pretla\u010dimo skuto in kislo smetano skupaj z oljem ter teko\u010dino od kislih kumaric. Dodamo \u010debulo, kisle kumarice, zeli\u0161\u010da, sladko papriko ter solimo in popramo. Belu\u0161e s slanino in liptovski sir lahko pojemo brez kruha, \u010de pa ste pravkar pri\u0161li s teka \u010dez drn in strn, si lahko privo\u010dite tudi polnozrnate hrustljave r\u017eene krekerje.<\/p>\n\n\n <\/div>\n\n

      \n
      \"\"<\/figure>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":5,"featured_media":7882,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-7867","recipe","type-recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/donat.wp.dev.optiweb.si\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/7867","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/donat.wp.dev.optiweb.si\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/recipe"}],"about":[{"href":"https:\/\/donat.wp.dev.optiweb.si\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipe"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/donat.wp.dev.optiweb.si\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/donat.wp.dev.optiweb.si\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7867"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/donat.wp.dev.optiweb.si\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/7867\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":143500,"href":"https:\/\/donat.wp.dev.optiweb.si\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/7867\/revisions\/143500"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/donat.wp.dev.optiweb.si\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7882"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/donat.wp.dev.optiweb.si\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7867"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}